2024年2月,國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)備案工作的通知》(國(guó)衛(wèi)辦食品發(fā)〔2024〕3號(hào)),要求加強(qiáng)各地風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和地方標(biāo)準(zhǔn)工作的銜接,提出:各地根據(jù)轄區(qū)實(shí)際情況,在經(jīng)過(guò)科學(xué)論證的前提下,可以等同采納或認(rèn)可其他省份相應(yīng)的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。鼓勵(lì)有相似飲食習(xí)慣、地域特色、風(fēng)險(xiǎn)管理需求的省份探索聯(lián)合制定區(qū)域性食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)??梢?jiàn),各省份食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)與互認(rèn)是未來(lái)的發(fā)展方向。食品伙伴網(wǎng)根據(jù)各省、自治區(qū)、直轄市發(fā)布的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)公告,整理出最新食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布情況,為大家提供參考。
等同采納或認(rèn)可外省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)成功案例
2024年1月10日,廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布的2024年第2號(hào)公告明確,廣西區(qū)內(nèi)的絞股藍(lán)生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行陜西食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《平利絞股藍(lán)》(DBS61/ 0019-2019)。相關(guān)公告見(jiàn)圖1。
圖1 2024年第2號(hào)公告
2024年2月7日,廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)在其2024年第7號(hào)公告中提出,決定廣西區(qū)內(nèi)企業(yè)執(zhí)行云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《干制三七花》(DBS53/ 023-2017)、《干制三七莖葉》(DBS53/ 024-2017)、《三七須根》(DBS53/ 029-2020)。相關(guān)公告見(jiàn)圖2。
圖2 2024年第7號(hào)公告
需要注意的是,如果沒(méi)有等同采納或認(rèn)可外省份食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布公告,本省內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè),不能自行采用外省份的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。
此外,為穩(wěn)妥審慎做好外省份相應(yīng)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可相關(guān)工作,廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)和安徽省衛(wèi)生健康委員會(huì)相繼出臺(tái)了相關(guān)政策。廣西方面,在2022年頒布了《廣西區(qū)外食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證方案》,而安徽則于2024年發(fā)布了《外省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可論證工作暫行規(guī)定》。這兩份文件都明確了外省份食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可論證范圍和流程等,保障了標(biāo)準(zhǔn)的采納既符合相關(guān)法規(guī)要求又滿(mǎn)足地方實(shí)際需求。
我國(guó)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布情況
截至2024年6月20日,我國(guó)各省、自治區(qū)、直轄市已累計(jì)發(fā)布了731項(xiàng)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。其中,有259項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)因更新迭代而被廢止或即將廢止,472項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)處于現(xiàn)行有效狀態(tài)或即將實(shí)施。這472項(xiàng)現(xiàn)行有效和即將實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn),主要包括357項(xiàng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、89項(xiàng)衛(wèi)生規(guī)范以及26項(xiàng)檢測(cè)與限量標(biāo)準(zhǔn),具體類(lèi)別的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量如表1所示。
表1 我國(guó)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量統(tǒng)計(jì)
省份 |
標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)量/項(xiàng) |
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量/項(xiàng) |
衛(wèi)生規(guī)范 標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量/項(xiàng) |
檢測(cè)與限量 標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量/項(xiàng) |
安徽省 |
3 |
2 |
1 |
/ |
福建省 |
10 |
10 |
/ |
/ |
甘肅省 |
15 |
10 |
5 |
/ |
廣東省 |
19 |
13 |
5 |
1 |
廣西壯族自治區(qū) |
61 |
55 |
2 |
4 |
貴州省 |
55 |
38 |
14 |
3 |
海南省 |
4 |
4 |
/ |
/ |
河北省 |
10 |
7 |
3 |
/ |
河南省 |
6 |
5 |
1 |
/ |
黑龍江省 |
22 |
12 |
10 |
/ |
湖北省 |
14 |
7 |
5 |
2 |
湖南省 |
9 |
3 |
6 |
/ |
吉林省 |
15 |
7 |
/ |
8 |
江蘇省 |
15 |
11 |
3 |
1 |
江西省 |
4 |
/ |
4 |
/ |
遼寧省 |
1 |
1 |
/ |
/ |
內(nèi)蒙古自治區(qū) |
17 |
16 |
1 |
/ |
寧夏回族自治區(qū) |
14 |
11 |
1 |
2 |
青海省 |
32 |
31 |
/ |
1 |
山東省 |
2 |
1 |
1 |
/ |
山西省 |
6 |
6 |
/ |
/ |
陜西省 |
33 |
26 |
4 |
3 |
上海市 |
17 |
8 |
9 |
/ |
四川省 |
9 |
8 |
1 |
/ |
天津市 |
4 |
1 |
3 |
/ |
西藏自治區(qū) |
6 |
6 |
/ |
/ |
新疆維吾爾自治區(qū) |
16 |
16 |
/ |
/ |
云南省 |
25 |
22 |
3 |
/ |
浙江省 |
11 |
4 |
6 |
1 |
重慶市 |
17 |
16 |
1 |
/ |
通過(guò)分析可以看出,我國(guó)各省、自治區(qū)、直轄市的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)總量差異較大,數(shù)量最多的是廣西壯族自治區(qū)的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn),有61項(xiàng),且我國(guó)西部和南部省份的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量普遍較高。在各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)中,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是各地最普遍制定的一類(lèi)標(biāo)準(zhǔn),幾乎每個(gè)地區(qū)都有涉及,表2是基于這357項(xiàng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),整理出各省、自治區(qū)、直轄市食品安全地方涉及的地方特色食品。
表2 我國(guó)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)涉及的地方特色食品
省份 |
涉及的地方特色食品 |
安徽省 |
代用茶、霍山石斛莖(人工種植) |
福建省 |
紅曲黃酒、釀造用紅曲、連城地瓜干系列產(chǎn)品、鐵皮石斛葉、鐵皮石斛花、柚子花、土筍凍、靈芝、佛跳墻、金線(xiàn)蓮 |
甘肅省 |
黨參、黃芪、肉蓯蓉、金銀花、蘭州牛肉面(煮食型)、苦水玫瑰、漿水酸菜、蘭州百合、定西寬粉、當(dāng)歸 |
廣東省 |
汕頭牛肉丸、惠州梅菜、橄欖菜、納豆粉、濕米粉、白木香葉、{菜及干制品、新會(huì)柑皮含茶制品、化橘紅胎、雞蛋花、牛大力干制品、西樵大餅 |
廣西壯族自治區(qū) |
南寧老友粉、風(fēng)味橄欖、干制米粉、凍干水果制品、即食桄榔粉、桂林米粉、木薯全粉、沙糕、黃皮醬、調(diào)味木瓜制品、金花茶葉茶、留胚大米、食用凍鮮桑蠶蛹、風(fēng)味黃瓜皮、肉粽、龜苓膏粉、龜苓膏、腌制山黃皮、黑涼粉(干粉)、螺螄?guó)喣_煲、甘蔗醋飲料、干制牛大力、鐵皮石斛花、紅糟酸、甜茶、食品工業(yè)用冷凍水果漿(汁)、 六堡茶(傳統(tǒng)工藝)、檸檬鴨、淮山全粉、代用茶和調(diào)味茶、油茶、石崖茶、米血腸、調(diào)制水牛乳、滅菌水牛乳、發(fā)酵水牛乳、巴氏殺菌水牛乳、生水牛乳、香芋扣肉、茉莉花、金槐米、羅漢果粉、五色糯米飯、紅藍(lán)草、杜仲葉、柳州螺螄粉、廣山楂葉、靈芝、鐵皮石斛莖(干制品)、粉利、糯蜜柿制品、鮮濕米粉、金花茶花、桂圓肉、葛根粉 |
貴州省 |
豆沙粑、貴州小米、貴州素辣椒、貴州辣椒面、貴州辣椒、飲用天然泉水、代用茶、貴州辣子雞、米粉(米皮)、金釵石斛葉(干制品)、金釵石斛花(干制品)、鐵皮石斛莖、蝦醬酸調(diào)味料、獨(dú)山鹽酸菜、鐵皮石斛花(干制品)、鐵皮石斛葉(干葉)、貴州苕絲糖、魚(yú)醬酸調(diào)味料、刺梨原汁、調(diào)味面制品、火鍋底料、黃粑、米豆腐、餌塊粑、香酥辣椒、波波糖、醪糟(甜酒)、方便米粉(粉絲)、皂角米、天麻、米D、血豆腐、靈芝、酸湯、蕨粑、黃精(干制品)、八月瓜鮮果、 |
海南省 |
鷓鴣茶、海南黃花梨葉、香露兜葉(粉)、干制牛大力 |
河北省 |
代用茶、藜麥發(fā)糕、干制黃芩葉、干制文冠果葉(花)、干制金蓮花、趙州雪花梨果酒、麥苗粉 |
河南省 |
食用畜禽血制品、代用茶、油茶、方便胡辣湯、花生糕制品 |
黑龍江省 |
藍(lán)靛果、白樺樹(shù)汁濃縮液、白樺樹(shù)汁發(fā)酵酒、白樺樹(shù)汁、龍江小燒酒、越桔、干制黃芪莖葉、干制黃芪花、刺五加葉、偃松籽、山刺玫、草蓯蓉 |
湖北省 |
魔芋膳食纖維、湖北藕湯、富有機(jī)硒食品硒含量要求、武漢熱干面(方便型)、葛粉、湖北泡藕帶、糖桂花調(diào)味品 |
湖南省 |
茯苓、鐵皮石斛、豬血丸子 |
吉林省 |
代用茶、酸菜、葵花盤(pán)、食品原料用人參、 刺五加鮮葉、 樺褐孔菌、 藍(lán)靛果 |
江蘇省 |
耳葉牛皮消制品、熟制雞胚蛋(活珠子)、糯米藕、甜油(調(diào)味品)、雞糕、牛蒡根制品、方便菜肴、鹽水鴨、皮肚(膨化豬肉皮)、藕粉圓 |
遼寧省 |
即食海參 |
內(nèi)蒙古自治區(qū) |
畢希拉格、奶豆腐、炒米、楚拉、酸酪蛋(奶干)、奶皮子、亞麻籽粉、奶片、奶茶粉、滅菌駝乳、駝乳粉、生駝乳、策格(酸馬奶)、嚼克、生馬乳、含乳固態(tài)成型制品 |
寧夏回族自治區(qū) |
八寶茶、火鍋底料、枸杞白蘭地、枸杞果酒、超臨界CO2萃取枸杞籽油、黑果枸杞、涼皮、羊肉臊子、枸杞原漿、枸杞葉茶、枸杞 |
青海省 |
沙棘果酒、沙棘果醋(飲料)、茶卡鹽、白刺果(干果)、黑果枸杞、藜麥酒、枸杞芽茶、牦牛奶酪、青稞酩餾酒、滅菌牦牛乳、青稞酒、青稞米、蕨麻(干制品)、牦牛生乳、枸杞、青稞麥片、青稞掛面、藜麥餅干、青稞香型白酒、虹鱒魚(yú)(冰鮮、冷凍)、枸杞蜂蜜、青稞面粉、沙棘籽油(超臨界二氧化碳萃取法)、枸杞籽油(超臨界二氧化碳萃取法)、線(xiàn)辣椒干、固態(tài)牦牛乳制品、肉蓯蓉、黃芪、黨參、青海芫根、青海藏羊肉 |
山東省 |
金銀花(開(kāi)放花) |
山西省 |
連翹葉、翅果仁、流蘇花、流蘇葉、毛建草代用茶、毛建草 |
陜西省 |
陜西工夫紅茶、平利絞股藍(lán)、榆林羊雜碎、漆籽油、藍(lán)田蕎面、白河光皮木瓜、山陽(yáng)神仙葉涼粉、秦嶺泉茗、佛坪山茱萸、秦巴土蜂蜜、秦嶺綠茶、八月炸(八月瓜)、陜西蓼花糖、岐山臊子肉、略陽(yáng)杜仲葉、子洲黃芪、火鍋底料、酸梅粉、蕨根粉制品、漢中炒青茶、元寶楓籽油、涼皮、涼面、涇陽(yáng)茯茶、洋縣黑米酒、魔芋凝膠制品、代用茶 |
上海市 |
食用干制肉皮、發(fā)酵肉制品、青團(tuán)、集體用餐配送膳、調(diào)理肉制品、糟鹵、現(xiàn)制飲料 |
四川省 |
松茸及其制品、八月瓜、苦蕎茶、麥冬須根、酸菜類(lèi)調(diào)料、火鍋底料、花椒油、竹葉粉 |
西藏自治區(qū) |
糌粑、風(fēng)干牛肉、珠芽蓼果實(shí)粉、釀造用藏曲、青稞米、蕪菁 |
新疆維吾爾自治區(qū) |
馕、調(diào)制馬乳粉、調(diào)制驢乳粉、調(diào)制駝乳粉、奶片、發(fā)酵乳粉、驢乳粉、巴氏殺菌驢乳、生驢乳、馬乳粉、生馬乳、駝乳粉、發(fā)酵駝乳、巴氏殺菌駝乳、生駝乳、滅菌駝乳 |
云南省 |
紫皮石斛、 食用玫瑰花餡料、 干制三七莖葉、干制三七花、乳扇、乳餅、云南小曲清香型白酒、滇味醬、滇味鹵腐、滇味豆豉、云腿月餅、 滇式月餅、速溶咖啡、鮮花餅、干制鐵皮石斛葉、干制鐵皮石斛花、三七須根、金線(xiàn)蓮、米線(xiàn)、卷粉、餌絲(塊)、咖啡果皮、昌寧紅茶、葡萄烈酒 |
浙江省 |
食品工業(yè)用柑橘囊胞、現(xiàn)榨果蔬汁、五谷雜糧飲品、干制鐵皮石斛葉、干制鐵皮石斛花 |
重慶市 |
怪味胡豆、香辛料油、合川桃片、江津芝麻桿、江津米花糖、食用畜血產(chǎn)品(血旺)、麻花、保鮮花椒、靈芝及其制品、山銀花及其制品、重慶小面、 火鍋底料、 麻辣調(diào)料、 泡菜類(lèi)調(diào)料、 泡椒肉制品、老鷹茶 |
小結(jié)
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)跨省份互認(rèn)標(biāo)志著地方特色食品標(biāo)準(zhǔn)化管理邁出了重要步伐,本文結(jié)合省份標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)成功案例、我國(guó)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布數(shù)量以及食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)涉及的地方特色食品,讓大家更好地了解我國(guó)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布情況。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)跨省份互認(rèn)使得具有相似飲食習(xí)慣、地域特色、與風(fēng)險(xiǎn)管理需求的省份能夠共享標(biāo)準(zhǔn)成果,促進(jìn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展與區(qū)域經(jīng)濟(jì)的融合。
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